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西安西点蛋糕培训班讲解如何经营好一家蛋糕店
发布：西安亨通烘焙学校 时间：2020-05-06 08:33:44.0 点击：302次
西安食品工程技术学院西点蛋糕培训讲解如何经营好一家蛋糕店。对于目前蛋糕行业的分析，那么我们就在这里简单的讲解一些常识的分析，希望能帮到正在创业的你。先说到市场，选择在三线城市开面包蛋糕店，这无疑是一个非常不错的项目，目前一线城市，如上海，西点品牌已经泛滥，基本上被大型连锁品牌占据了江山，如面包好了、茶颜谷色等，没有独特的经营模式和牛的烘焙大师来袭，基本上比较难，当然，你要开那种糊口养家的店，还是可以的。
那么下面，西安食品工程技术学院西点蛋糕培训讲解如何经营好一家蛋糕店。
西安食品工程技术学院西点蛋糕培训班讲解如何经营好一家蛋糕店
（1）蛋糕投资店定位。蛋糕业者要配合时代潮流与顾客需求，提供满足顾客的商品与服务，随着接受新潮流与导入新管理概念，而不以传统的方式，开了店就坐在店里等客人上门。现代化的蛋糕是主动出击，所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。
（2）蛋糕店形象塑造。以蛋糕店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成餐饮站的贩促效果，进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。
（3）蛋糕店使用好品质的原物料。一家好口味的蛋糕连锁店，不但是门庭若市还口耳相传；但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还回仇事传千里。蛋糕店在性质上属休闲餐饮，虽然是以蛋糕为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的！
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